Yarım kalan yoğurtların belli bölgelerinde oluşan sıvı birikimi, çoğu zaman istenmeyen bir olaydır. Biraz fizik ile bu sorunun üstesinden kolayca gelebilirsiniz…

Su birikmesinin nedeni nedir?

Yoğurt aslında heterojen bir karışımdır. İçinde süt proteini, mineraller, yağ ve bol miktarda su bulundurur. Eğer resimdeki gibi kasenin bir kenarından, yoğurdu oyuk açmak suretiyle alırsanız, yoğurdun içinde olan ve oyuğun üst tarafında kalan

su, zamanla açtığınız boşluğa dolacaktır. Yer çekiminin etkisiyle, su akışkan yapıda olduğundan, açılan oyuğun  daha üst seviyede kalan sular açtığınız oyuğa doğru yol almaya başlayacak ve oyuklarda su birikimine neden olacaktır.

Bu sorunu nasıl aşarız?

Bu durumu aşmak için yoğurt kabından, ihtiyacınız kadar yoğurdu aldıktan sonra, yoğurdun üst yüzeyini düz bırakmaya dikkat edin. Eğer herhangi bir oyuk ( potansiyel fark ) yaratmazsanız, suyun gidebileceği daha düşük potansiyelli bir yer olmayacağından, su yoğurdun içinde homojen olarak kalacak ve göllenme yapmayacaktır. Bu şekilde yoğurdunuzu sulanmadan buzdolabınızda rahatça saklayabilirsiniz